Простые и вкусные осенние пироги: лучшие рецепты для отличного настроения

Фото: shutterstock.com / Krasnikova Kat Вам понадобятся: 1 кг мякоти любых овощей, 300 г пшеничной муки, 250 мл охлажденного молока высокой жирности, 150 г охлажденного сливочного масла, 100-150 г сливок средней жирности, 100-150 г твердого сыра, 7 ст.л. холодного молока, 3-4 сырых куриных яйца, чеснок, соль, сахар и специи и зелень по вкусу.Приготовление. Муку смешайте с солью и сахаром, просейте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ее центре углубление. Добавьте туда разделенное на небольшие порции сливочное масло и перетрите его с мукой в крупную крошку.

Снова соберите крошку в горку и сделайте в ее центре углубление. В него влейте молоко, вбейте яйцо. Вымесите тесто до однородной консистенции, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник.Овощи нарежьте тонкими пластинками и сложите стопкой каждый из них.Сливки взбейте с оставшимися сырыми куриными яйцами.Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его в тонкий пласт, выложите в форму, сформировав бортики.

Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Поместите овощные пластинки в форму слоями вертикально, сформировав "розочку". Сверху равномерно полейте овощи сливочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром.Запекайте пирог в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре в 170-180°C.

Фото: shutterstock.com / SEAGULL_L Вам понадобятся:для теста – 1 кг муки, 500 мл молока средней жирности, 60 г дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, сырых куриных яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для смазывания формы;для начинки – 500-600 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 1-2 ст.л. растительного масла, вода, соль и молотый черный перец по вкусу.Приготовление. Молоко разогрейте до температуры чуть выше комнатной.