Секреты выращивания огурцов для засолки

Солёные огурцы популярны во многих странах мира, но наверно только у нас существует настоящий культ этого консервированного овоща. Их не только употребляют в «натуральном» виде, но и готовят массу других блюд. Солянка и рассольник, винегрет и многие другие салаты нельзя представить без хрустящего огурчика с пикантной кислинкой.

Но чтобы всё это приготовить, сначала нужно вырастить и собрать зеленцы. Основные секреты выращивания хрустящих огурцов в открытом и защищённом грунте в нашей новой статье.Каждый сорт огурцов имеет своё кулинарное назначение. Выделяют две основные группы – салатные и засолочные.

Есть ещё и универсальные сорта, которые теоретически можно использовать и там, и там.
Каким же должен быть настоящий засолочный огурец?Зеленцы таких сортов:Именно такие огурцы и в банке, и в бочке сохраняют свою форму и выглядят аппетитно. Конечно, всё ещё зависит и от времени сбора урожая, ведь перерасти может любой огурец. Но отдельные сорта максимально долго сохраняют подходящие для соления и маринования кондиции, причём формируют сразу много зеленцов.

И их не приходится «копить» на одну-две небольших банки.Вот лучшие сорта и гибриды огурцов старой и современной селекции для засолки:Многие из них не только отличаются дружной отдачей плодов и высокой урожайностью, но и устойчивостью к болезням, холодам и засухам.Засолочные сорта огурцов, впрочем как и любые другие, любят рыхлую, хорошо дренированную и питательную почву. И все эти условия важны. Огурцы влаголюбивы, а при постоянных поливах или частых дождях любой грунт постепенно слёживается.