Рулька горячего копчения – вкусный деликатес, который можно приготовить самостоятельно. Удобнее это делать на даче, но вполне возможно и в условиях городской квартиры. Это блюдо можно включать в повседневное и праздничное меню. Оно подходит для приготовления нарезки, бутербродов, а также в качестве ингредиента для салатов.
Копченые голени отличаются аппетитным внешним видом
Пищевая ценность и калорийность свиной рульки представлены в таблице.
Состав на 100 г
Белки, г
18,6
Жиры, г
24,7
Углеводы, г
0
Калорийность, ккал
295
В химическом составе много полезных элементов:
В этой части туши много коллагена, полезного для хрящевой и костной ткани. Он обеспечивает подвижность суставов.
Копчение – это обработка продуктов дымом, образующимся в