Летом всем дачникам советую: смело ешьте… цветки! В них большое количество антиоксидантов, витаминов, эфирных масел.
В июне выбор съедобных цветов уже большой. Расскажу о тройке моих фаворитов.
В середине-конце июня зацветает бораго (или огуречная трава). И листья, и цветки растения съедобны и по вкусу напоминают огурцы и кабачки. Чтобы бораго всегда оставалась нежной и сочной, для растения важен регулярный полив.
Рецепт. Цветками бораго можно украсить огуречный салат, добавить в запеканки. Но в летний зной предпочитаю готовить освежающий напиток. Вечером горсть цветков бораго и несколько веточек свежей мяты давлю до выделения сока, заливаю 1 ст. воды и убираю на ночь в холодильник. На следующий день напиток процеживаю в большой кувшин,