Содержание ✓

• ✓ КАК ВЫРАСТИТЬ БАЗИЛИК В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ И СЕВЕРНЕЕ
• ✓ ВЫБИРАЕМ СОРТ БАЗИЛИКА – АРОМАТЫ И ВКУСЫ: ВИДЕО

АРОМАТ БАЗИЛИКА: КАК ВЫРАСТИТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТУ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРЯНОСТЬ

Любителям путешествий аромат базилика напомнит знойный день на южном базаре, небольшой ресторанчик на берегу моря или гостеприимное кавказское застолье. Говорят, кто базилик жует, тот сто лет проживет. Но не все знают, что вырастить этого южанина несложно даже в средней полосе, на Урале, в Сибири и других регионах, где растут овощи.

Базилик огородный, или душистый (семейство яснотковые), родом из Южной Азии. В диком виде он встречается в Индии и Китае, а в одичавшем состоянии — в Средней Азии и Закавказье. В Россию базилик попал в XVII веке и изначально использовался как лекарственное растение — для лечения кашля и в качестве дезинфицирующего средства. Он богат витаминами С, В2, РР, каротином и рутином. Аромат базилика обусловлен эфирными маслами (от 0,02 до 1% от сырого веса) и фитонцидами, которые накапливаются в листьях перед цветением, когда бутоны уже окрашены.

КАК ВЫРАСТИТЬ БАЗИЛИК В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ И СЕВЕРНЕЕ

В регионах с прохладным климатом базилик выращивают летом, высаживая его под укрытие или без него. Чтобы получить душистые растения быстрее, рекомендуется посеять базилик на рассаду в апреле. Семена начинают прорастать при температуре почвы не ниже 10°C, а при 30-35°C всходы появляются уже через 6-7 дней. Растения хорошо переносят пересадку: сеянцы с первой парой настоящих листьев рассаживают в горшочки или ящики по схеме 5×5 см. В открытый грунт рассаду высаживают, когда минует угроза заморозков, соблюдая расстояние между кустиками 15-20 см.

Если нет возможности вырастить рассаду, посейте базилик под пленку в прогревшуюся землю