Перец - один из «старожилов» на наших участках. К нам эта культура пришла из Болгарии, поэтому сладкий перец традиционно называют болгарским. Вообще же перец имеет южноамериканское происхождение. В условиях теплого климата и отсутствия морозов перец можно культивировать как многолетнюю культуру - по 3-5 лет на одном месте. Однако, в Украине перец погибает от заморозков, поэтому ежегодно приходится заново выращивать рассаду этой культуры.
Выбирая семена перца, нужно понимать, что в Украине, а особенно, на Севере Украины, вегетационный период очень короток для выращивания перца. Поэтому для открытого грунта нужно выбирать сорта и гибриды с началом плодоношения меньше, чем через 100 дней после появления всходов.
Чем более ранним будет сорт, тем большая часть урожая успеет дозреть. Для выращивания в теплице можно попробовать приобрести и среднеспелый сорт. Вообще, даже в необогреваемой теплице перцы блаженствуют - их урожайность выше, чем у растений открытого грунта в 3-4 раза.
Сроки высева перца - очень важный параметр. С одной стороны, перец очень туговсхож, и при посеве сухими семенами не удивляет появление всходов даже через 20-30 дней. С другой - к моменту высадки рассада перца должна иметь возраст в 60-80 дней.
Поэтому - оптимальное время высева перца - третья декада февраля - первая декада марта.
Чтобы ускорить появление всходов, от посева и до появления всходов необходимо поддерживать температуру в 25-28°, а необработанные семена стимулировать к прорастанию различными методами.
Поскольку перец плохо переносит пересадку, его высевают либо в торфяные таблетки, либо в горшки диаметром 7-8 см и объемом 0,3 л. «Таблеточные» или высеянные в малообъемные ячейки кассет перцы нуждаются в