Чтобы не готовить потом: самые лучшие идеи консервированной еды в банках
Фото с сайта shutterstock.com/flanovais Вам понадобятся: 1 кг очищенного картофеля, 200 г очищенного репчатого лука, 200 г мякоти болгарского перца, 3-4 зубчика чеснока, 2 стакана растительного масла, 1/2 стакана воды, 5-6 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. соли (с горкой), специи и зелень по вкусу.Приготовление.
Промытый картофель при необходимости разрежьте на несколько частей и отварите до готовности, но чтобы он не разварился. Остудите картошку.Воду для маринада вскипятите и растворите в ней соль. Остудите жидкость и добавьте в нее растительное масло, яблочный уксус и специи.Пока готовится маринад, произвольно, но не слишком крупно нарежьте все остальные овощи и зелень.
Перемешайте и порционно разложите по стерильным банкам. Туда же разложите картофель, наполнив банки до "плечиков".Равными порциями влейте маринад в каждую банку, полностью "закрыв" им овощи. Закатайте банки и перенесите их на хранение в погреб или подвал.Если вы используете молодой или слишком мелкий картофель, то консервировать его допустимо в мундире, тщательно промыв клубни перед заготовкой.
Фото с сайта shutterstock.com/Kcuxen Вам понадобятся: на 7 литровых или 14 пол-литровых банок – 2 кг сырой бескостной свинины (тазобедренная или шейная часть), 1,8 кг сырой гречневой крупы, 700 г сала без кожи, 400 г репчатого лука, 300 г моркови, соль и питьевая вода для добавления в банки.Приготовление. Сало нарежьте небольшими кусочками и хорошо выжарьте в сковороде на среднем огне, добавив щепотку соли и периодически помешивая.Пока сало выжаривается, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой, а лук – четвертью кольца. Выжаренное сало достаньте из сковороды и временно переложите в подходящую емкость.
