Готовим необычное блюдо — пончики из кабачков без дрожжей

Пончики из кабачков без дрожжей простой рецепт домашних пончиков, на приготовление которых нужно не более часа. Пончики получаются мягкими, влажными и очень нежными, вместо дрожжей – пекарский порошок (разрыхлитель), поэтому готовятся быстро.

Понадобится специальная металлическая или силиконовая формочка, чтобы получились классические пончики-колечки с отверстием в серединке.Время приготовления: 35 минутКоличество порций: 12Ингредиенты для теста • 120 г кабачков (только мякоть без семян и кожуры); • 50 г оливкового масла (2-й отжим без запаха); • 65 г сахарного песка; • 1 куриное яйцо; • 120 г пшеничной муки; • 1 чайная ложка пекарского порошка; • 1 пакетик ванильного сахара; • соль.Ингредиенты для глазури и украшения • 35 г сахарной пудры; • 15 мл молока; • зелёный пищевой краситель; • сахарное конфетти.Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена. Возьмите кабачок с тёмно-зелёной кожурой, его мякоть тоже с зеленоватым оттенком, соответственно и тесто получится салатовым.Очищенный кабачок нарезаем небольшими ломтиками, кладём в глубокую миску.К кабачкам добавляем оливковое масло, сахарный песок, пакетик ванильного сахара, разбиваем куриное яйцо.Блендером измельчаем жидкие ингредиенты несколько минут, пока не образуется однородная смесь, по консистенции напоминающая кефир.Насыпаем пшеничную муку и пекарский порошок.

На этом этапе можно поиграть вкусами – взять половину овсяной или кукурузной муки и смешать её с пшеничной.Замешиваем тесто ложкой, чтобы оно получилось гладким, без комков. Также можно смешивать погружным блендером 2-3 минуты.Готовое тесто оставляем на 10 минут.