Осенние десерты без хлопот: шарлотка, запеченные яблоки, печенье с медом

Фото: shutterstock.com / NataliyaBackШарлотка – это самый известный и любимый многими осенний пирог. Ее нежное, воздушное бисквитное тесто и сочная, ароматная яблочная начинка создают идеальное сочетание. Готовится шарлотка быстро и из самых простых ингредиентов.Вам понадобятся: 4-5 средних яблок (лучше кисло-сладких сортов типа Антоновки), 1 стакан сахара, 3 яйца, 130-150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя теста, щепотка соли, корица или ванильный сахар – по вкусу (по желанию), сливочное масло – для смазывания формы.Приготовление.

Яблоки тщательно вымойте и дайте им обсохнуть, после чего очистите от кожуры (некоторые предпочитают кожуру не срезать) и удалите сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками или небольшими кубиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Если любите пряности, смешайте яблоки с 1 ч.л. молотой корицы.В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар. Взбивайте миксером или венчиком 5-7 минут, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме в 2-3 раза.

Это один из важнейших моментов для получения воздушного бисквита.Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. После этого постепенно, небольшими порциями начинайте вводить муку в яичную массу. Делайте это аккуратно, перемешивая лопаткой или венчиком движениями снизу вверх, чтобы тесто не опало.

Оно должно получиться гладким и без комков.Возьмите круглую или прямоугольную форму для выпечки. Хорошо смажьте ее стенки и дно сливочным маслом. Можно дополнительно припылить мукой или посыпать манной крупой.На дно подготовленной формы выложите половину нарезанных яблок.

Залейте их половиной теста. Затем разложите оставшиеся яблоки и покройте их оставшейся частью теста. Аккуратно распределите тесто ложкой, чтобы оно