Жаря шашлык, его важно не передержать – иначе даже самый изысканный маринад не справится со своей задачей, и мясо в итоге окажется жестким и сухим. Но и то, что горячее сырым не бывает, часто способно сыграть злую шутку с любителями шашлыка, вынужденно получившими на обед не до конца прожаренное мясо.
Здесь секрет в том, что его кусочки не стоит располагать друг к другу слишком близко, особенно при их жарке на решетке.Готовя маринад для шашлыка, помните, что все хорошо в меру. А обсудить пользу и вред уксуса для мяса, а также свои предпочтения на этот счет вы всегда можете в нашем Телеграме.Подводя черту над всем сказанным, можно сделать вывод о том, что немного кислоты в составе маринада для шашлыка точно не повредит вкусу мяса.