Приготовление. Свинину нарежьте средними кусочками и положите в глубокую емкость. Всыпьте специи по желанию и хорошо перемешайте. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами или полукольцами.
Положите к мясу и аккуратно перемешайте. Залейте содержимое емкости кефиром и снова перемешайте. Отправьте мясо в холодильник на 5-8 часов.
Перед жаркой посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Вам понадобятся: 1 кг куриного филе, 250 г кефира средней жирности, 2 ст.л. оливкового масла, соль, специи, дольки лимона, чеснок и репчатый лук по вкусу.Приготовление. Куриное филе нарежьте порционно, кусками среднего размера.
Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами. Кефир смешайте с оливковым маслом и дольками лимона.Сложите мясо в глубокую посуду, туда же положите лук. Слегка перетрите руками, чтобы он пустил сок, но не повредился.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.Заправьте мясо солью, чесноком, другими специями и кефирно-лимонной смесью. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на два часа. Жарьте шашлык из курицы на шампурах или решетке со всех сторон до готовности.
Вам понадобятся: 1 кг мяса индейки, 1 стакан кефира средней жирности, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, паприка и зелень по вкусу.Приготовление. Мясо индейки нарежьте порционными кусками и положите в глубокую посуду. Добавьте очищенные и пропущенный через пресс чеснок, а также специи и зелень по вкусу. Хорошо перемешайте.
Влейте в мясо кефир и снова перемешайте. Закройте емкость крышкой или накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 2-3 часа. Прямо перед жаркой мясо посолите и снова перемешайте.