Тепаче, шраб, комбуча, хардалие — освежающие напитки со своего участка

Лето. Жара. Хочется чего-нибудь холодненького и в тенёк.

Не надо гнать от себя эту непродуктивную мысль! Надо сделать её продуктивной. О том, как сделать употребление летних напитков максимально полезным, приятным, оригинальным, исходя почти исключительно из ресурсов своего участка, и будет статья.Собственно, комбуча, которая имеется в продаже — продукт работы чайного гриба. Но продукт консервированный, пастеризованный.

Настоящий чайный гриб, даже тщательно отфильтрованный, спустя некоторое время образует на поверхности жидкости слизистую плёночку — зооглею (обычно и называемою чайным грибом). Зооглея представляет собой всего лишь биоцеллюлозную структуру и к грибам отношения не имеет. Это такой специфический «муравейник» грибов и бактерий — они сами его строят и сами на нём обитают.В бутылочном напитке живых микроорганизмов нет.

Есть результат деятельности грибов и бактерий, а их самих нет. А вот они-то для кишечной микрофлоры и нужны. Для получения максимально полезных «живых» напитков надо приготовить их самостоятельно.

Тем более, что это открывает широчайшее поле для творчества и использования даров собственного участка.О том, что такое чайный гриб и как завести его у себя самостоятельно, в материале: Чайный гриб — как создать и использовать в саду и дома?Мы делаем себе самые разнообразные напитки, добавляя для вкуса и аромата к чёрному чаю при заварке:Для дополнительной пользы — листья малины, земляники, ежевики, шиповника или розы и вырезанные волчки груши и яблони. Вместо сахара используем мёд — он у нас свой.По ощущениям — замечательно идёт как просто в качестве освежающего напитка, так и помогающего перевариванию мясных и крахмалистых продуктов. В напитке много ферментов и разнообразных кислот.Изначально