Для бутербродов с сардинами приготовим майонез из аквафабы, если с соусом возиться лень, возьмите готовый майонез. Отцеживаем фасоль, аквафабу сливаем в банку.
Она может храниться в холодильнике некоторое время, а для майонеза понадобится всего пара столовых ложек.Наливаем аквафабу в высокий стакан миксера, взбиваем мощным блендером или электрическим миксером на высоких оборотах примерно 5 минут. Добавляем чайную ложку горчицы, чайную ложку яблочного уксуса, солим и перчим по вкусу.
Взбиваем и, не останавливая процесс, вливаем оливковое масло. По мере добавления масла майонез начинает густеть, чем больше масла, тем гуще консистенция.Готовый майонез переливаем в баночку, храним в холодильнике.