Что такой дайкон — этот вопрос задают многие люди, хотя наверняка большинство из них видели этот корнеплод на рынке. Итак, это растение семейства крестоцветных с большим белым корнеплодом весом до 5 кг. Это ближайший родственник редиса и редьки, однако он отличается более сочной и нежной мякотью. Японская редька, как ещё называют дайкон, приятна и ароматна — она лишена характерной для ближайших родственников горчинки.
Дайкон — это вид редиса, который был выведен в древности из лобы (азиатской редьки).
Такой овощ долго хранится и отличается прекрасной урожайностью. Его употребляют в сыром, варенном или маринованном виде. Некоторые разновидности дайкона имеют съедобные листья. Все вышеописанные характеристики обусловили высокую популярность овоща у себя на родине и уверенно растущее потребление в наших краях.
С японского название овоща переводится как «большой корень». В русской литературе корнеплод называют «белой редиской» или «сладкой редькой». Существует много разновидностей этого овоща :
Овощ дайкон содержит в больших количествах полезные вещества:
Регулярное употребление японской редьки укрепляет иммунитет организма и помогает ему бороться с инфекционными заболеваниями. Овощ имеет ярко выраженные антисептические свойства и подавляет размножение бактерий. Он зарекомендовал себя в лечении сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.