straccia — лоскуток). Так же называется итальянский сыр из молока буйволиц, который делают с использованием технологии вытягивания.
Супчик нежный, должен понравиться детям, обязательно попробуйте!Кладём в кастрюлю очищенную и разрезанную на дольки луковицу. Добавляем очищенную морковь, порезанную толстыми кружочками.
Кладём 2 лавровых листа, зелёные листья порея, несколько горошин черного перца и сухой корешок петрушки.С куриной грудки снимаем кожу, срезаем мясо с каркаса. Если есть время, то готовьте курицу для этого итальянского супа на кости, однако бульон из филе варится быстрее.Наливаем в кастрюлю 600 мл кипящей воды, добавляем чайную ложку сушеного укропа, по вкусу солим.
После закипания снимаем с бульона накипь шумовкой. Варим бульон
.