Мы привыкли к тому, что базилик — пряное однолетнее растение с фиолетовыми или зелёными листиками. Для хорошего урожая зелени его нужно сажать рассадой; смотреть, чтоб не зацвел (грубеет и листья мельчают); выращивать в несколько сроков, обеспечивая тепло, равномерный хороший полив, хорошее освещение. Или смириться с тем, что урожай сочных ароматных юных листьев будет одноразовым.Но оказывается, базилик бывает и многолетним тоже! Например, в Индии туласи (базилик тонкоцветный), растущий кустарником — священное растение.
Заодно лекарственное, пряное и инсектицидное. Но статья о другом интересном многолетнем представителе — кипрском базилике. Его содержании в доме, на воле и вкусном применении.Появился кипрский базилик в нашем доме совершенно непреднамеренно, потому как истовых поклонников этой пряности в семье нет.
Кулинарное применение его однолетних собратьев долгое время ограничивалось добавлением в борщ и фасоль с яйцом по-армянски. Хотя опробовано было много всего, включая песто. Но не прижилось.Вообще-то мы с соседкой осенью поехали за бататом.
Захотелось новых интересных сортов. Хозяева бататовых плантаций — люди увлечённые, тащат к себе самые разные новинки и пытаются отработать технологию выращивания. Растёт у них, помимо батата, очень много всего интересного.
Помимо батата соседка как раз купила тот самый кипрский базилик. А поскольку они строились на тот момент, все купленные растения поселились у нас на подоконниках.Самое неприятное, что я не могу пока однозначно определить видовую принадлежность этого базилика. «Кипрский» в названии — только потому, что хозяевам питомника его привезли с Кипра, где он широко выращивается.