Ocimum basillicum, или базилик душистый — это травянистое однолетнее растения вида Базилик, является представителем подсемейства котовниковые семейства яснотковые. Также носит такие имена, как базилик камфорный, огородный или обыкновенный.
В естественной среде такая трава произрастает в Иране, Китае, Африке, Индии, Средней Азии, тропических лесах американского континента, на Кавказе и юге Азии. Родиной базилика принято считать Африку, откуда его завезли в Европу солдаты армии Александра Македонского.
В Средние века растение использовалось в лечебных целях. На сегодняшний день, его выращивают по всему миру в качестве пищевой пряности.
У базилика прямой четырехгранный облиственный стебель. Он очень ветвистый, в высоту достигает пятьдесят-семьдесят сантиметров. Листья редкозубчатые, имеют продолговатую яйцевидную форму, крепятся к стеблю с помощью коротких черешков. Стебли и листва покрыты коротким, но обильным пушком.
Соцветья в форме неправильных мутовок состоят из пазушных цветков, которые могут быть окрашены в белый, бледно-розовый, редко фиолетовый цвет. Плод напоминает скреплённые между собой мелкие орешки, которые созревая, отделяются друг от друга и опадают. Свою всхожесть семена базилика сохраняют в течение пяти лет.
Фиолетовые сорта отличаются довольно резким ароматом и очень популярны на Кавказе и в странах Азии. Европейцы отдают предпочтение зелёному базилику. На сегодняшний день он входит в число самых востребованных пряных трав средиземноморской кухни. Перед началом цветения аромат растения усиливается.
Из нашей статьи вы узнаете, как правильно выращивать базилик, как получить рассаду из семян, как вырастить такую пряность в домашних условиях и открытом грунте. Также мы расскажем вам о