Ленивые хачапури из кукурузной муки с сыром и сливочным маслом можно есть вместо хлеба. На приготовление этих простых лепешек нужно не более получаса, а как же вкусно получается! Классические хачапури делают с начинкой из сыра и яйца, тесто мучное.В этом рецепте ленивых лепешек нет муки, они без глютена. В зависимости от сорта сыра меняется вкус и назначение.
Солёный сыр с резким вкусом подойдет для лепешек к мясу или рыбе, если сыр нейтральный, сливочный, то можно намазать джемом и подать на десерт. Не существует одного рецепта хачапури, в каждом регионе Грузии найдется не один роскошный рецепт, попробуйте ленивые хачапури, тоже вкусно!Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 4-5Молоко смешиваем с творожным сливочным сыром или жирной сметаной. Эти ингредиенты можно заменить любым кисломолочным продуктом, подойдет кефир, йогурт или обычная простокваша, грузины готовят тесто с мацони.Разбиваем в миску куриные яйца, насыпаем соль по вкусу и тщательно смешиваем жидкие ингредиенты венчиком.
Особенно стараться не взбивать в пену не нужно, только разрушить структуру яиц.Кукурузную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидким ингредиентам. Кстати, кукурузную муку легко приготовить из поленты с помощью обычной кофемолки. Небольшими партиями загружайте поленту в кофемолку и измельчайте несколько минут, пока крупа не превратится в муку.Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.