Лимонный кекс с грецкими орехами

Густой овощной паштет из баклажанов с чесноком и грецкими орехами – вкусная паста-намазка для бутербродов и сэндвичей. Этот рецепт подходит для вегетарианского и постного меню, в паштете только овощи, орехи и оливковое масло. Очень вкусный рецепт!Время подготовки: 30 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4• 2 баклажана; • 1 морковь; • 1 головка репчатого лука; • 2 помидора; • 3 зубчика чеснока; • 1/2 чили; • несколько веточек фиолетового базилика; • 50 г оливкового масла; • 1/2 стакана очищенных грецких орехов; • соль, черный и красный перец, свежий или сушеный тимьян.Нарезаем баклажаны небольшими кубиками.

Пышный кекс с яблоками получился настолько вкусным, что захотелось похвастаться новым рецептом. Если кто-нибудь решит назвать его тортом, то я не против. Очень легкое в приготовлении тесто для кекса на молоке получилось нежным и воздушным, времени на приготовление ушло немного.

Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 6Ингредиенты для теста: • 100 г сырой моркови; • 100 г грецких орехов; • 30 г миндальных лепестков; • 1 куриное яйцо; • 60 г рапсового масла; • 110 г сахарного песка; • 170 г пшеничной муки; • 70 мл творожной сыворотки или молока; • по 1 чайной ложке молотой корицы и ванилина; • 1 чайная ложка разрыхлителя теста; • щепотка соли.Ингредиенты для глазури: • 100 г мягкого творога или сливочного сыра; • 100 г жирной сметаны; • 30 г сахарной пудры; • миндальные лепестки для украшения.Сырую морковь натираем на мелкой тёрке.Добавляем к моркови творожную сыворотку и разбиваем крупное куриное яйцо. Творожную сыворотку можно заменить молоком или кефиром.

Время приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 6• 1 большой сочный лимон; • 220 г сахара; • 2 куриных яйца; • 100 г сливочного масла; • 80 г растительного масла; • 250 г пшеничной муки; • 1 чайная ложка разрыхлителя теста; • 1\4 чайной ложки соды; • щепотка соли; • сахарная пудра для посыпки.Лимон ошпариваем кипятком, тщательно моем, нарезаем мелко и кладём в чашу блендера. Лимоны бывают разными, советую те, что с мягкой кожурой и посочнее. Так как подсохший, с жесткой кожурой даже сильный блендер перемалывает не очень мелко и в тесте могут остаться жесткие кусочки кожуры.Измельчаем лимон несколько минут, насыпаем сахарный песок, добавляем щепотку мелкой соли.Разбиваем в чашу куриные яйца и смешиваем ингредиенты несколько минут, чтобы кусочки лимона стали ещё мельче.Наливаем в чашу нейтральное растительное масло и добавляем размягченное сливочное масло.

Для приготовления шоколадного печенья ломаем мелко шоколадку, добавляем сливочное масло. Миску ставим в раковину с тёплой водой или в печь свч, чтобы масло и шоколад растаяли, но не нагрелись. Нужна консистенция густой сметаны.Перемешиваем шоколадку с маслом венчиком, насыпаем белый сахарный песок, взбиваем венчиком несколько минут.Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо, ещё раз всё тщательно перемешиваем.Просеиваем пшеничную муку, добавляем разрыхлитель теста.

Для приготовления осеннего кекса тыкву очищаем от кожуры, мякоть нарезаем небольшими кубиками. Для сладкой выпечки больше подходит мускатная тыква, она сама по себе сладкая, мякоть яркая, оранжевая.

Тесто можно смешивать вручную с помощью венчика или замесить в кухонном комбайне. Насыпаем в глубокую миску или чашу миксера сахарный песок, добавляем четверть чайной ложки соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус.

Начинающие огородники используют для полива только обычную воду - безо всяких добавок.

Разбиваем в глубокую миску или чашу миксера куриные яйца, добавляем сахарный песок и щепотку мелкой соли.Взбиваем яйца с сахаром несколько минут, вливаем холодный кефир, добавляем ванильный экстракт. Для теста такого кекса на Пасху подойдет любой кисломолочный продукт, к примеру, нежирная сметана или йогурт.Наливаем в тесто растительное или оливковое масло.В отдельной миске смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста и содой, смешиваем тщательно, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по муке.