Описание земляного ореха (арахиса) и его полезные свойства

Земляной орех или арахис — это растение, плоды которого развиваются и вырастают под землёй. Они представляют собой небольшие орешки в скорлупе, имеют приятный вкус, множество полезных свойств и обладают высокой питательной ценностью, благодаря чему широко используются в кулинарии и подходят для употребления в сыром или жареном виде.

Родиной арахиса считается Центральная и Южная Америка, а в конце семнадцатого века масличная культура постепенно начала распространяться по всему миру. Широкое признание получил земляной орех и в России, где о нём узнали в начале девятнадцатого столетия.

Сегодня известно около 70 видов этого растения и почти все они растут на территории Бразилии. А в таких странах, как Африка, Индия, Азия, Южная Америка, Европа выращивают преимущественно один сорт — арахис культурный.

Что такое арахис

Внешний вид и особенности арахиса — ореха земляного

Арахис — это травянистый однолетник, высотой от 40 до 50 см. Побеги довольно ветвистые, образуют собой небольшой куст. Листья ярко-зелёного цвета, длиной от 2 до 6 см, имеют парное расположение и овальную форму. Маленькие цветы жёлтого оттенка располагаются пышными соцветиями по 4–5 штук. После оплодотворения стебель цветка постепенно увеличивается в длину, а при появлении плодов на нём, постепенно начинает наклоняться к земле.

Зрелые орехи всегда заключены в твёрдую оболочку удлинённой формы с разделением на несколько частей, которые обозначены в виде круговых вмятин. А также на скорлупе присутствует рельефный рисунок, похожий на сетку, из-за него растение и получило название — «арахис», что в переводе с греческого означает «паук». Плоды имеют бордовый или светло-жёлтый оттенок и чем-то напоминают фасоль по своей форме.

Арахис — это орех или бобовые?

Это