Простота и вкуснота — картофельное пюре с чесноком
Воздушное и легкое, как пух, картофельное пюре с чесноком и сливками. Такое пюре можно приготовить на гарнир к праздничному столу, пюре подойдет к любому мясному или рыбному блюду. Для красивой подачи нужен электрический миксер, кондитерский пакет с фигурным наконечником.
Для будничного ужина можно обойтись венчиком и вилкой.Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 2-3• 300 г картофеля; • 3 больших зубчика чеснока; • 30 г сливочного масла; • 50 мл жирных сливок; • мускатный орех; • соль по вкусу.Картофель чистим от кожуры. Нарезаем ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра. Нарезанный таким образом картофель сварится быстро.
Для картофельного пюре используйте картошку, которая хорошо разваривается. Картофель восковых сортов больше подходит для салатов и жарки.Зубчики чеснока чистим, нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем нарезанный чеснок к картошке.
Вливаем кипящую воду, после закипания снимаем накипь. Готовим на небольшом огне примерно 12 минут, пока картошка не станет мягкой. Проверить готовность можно вилкой или зубочисткой.
Не готовьте пюре заранее, оно станет не вкусным. Лучшее решение –почистить и нарезать картошку с чесноком, залить холодной водой. За 20-25 минут до подачи слить воду, влить кипяток и далее готовить по рецепту.Откидываем горячий картофель на сито, даем стечь воде.
Протираем овощи столовой ложкой сквозь сетку. Также для приготовления пюре существует специальный картофельный пресс, через него продавливают вареную картошку. Не используйте блендер, он превращает пюре в клейстер – густую картофельную суспензию.
Протертые овощи солим по вкусу. Наливаем в сотейник жирные сливки. Кладем сливочное маслоНаливаем в сотейник жирные сливки.
