В Литве определили 30 лучших ресторанов страны: чтобы вкусно поесть придется ехать в Вильнюс, Каунас или Палангу

После трехлетнего перерыва в Литве вновь опубликовали рейтинг из 30 лучших ресторанов страны. Академия Gero maisto совместно с Литовской ассоциацией гостиниц и ресторанов, Литовской ассоциацией поваров и кондитеров и журналом Geras skonis составила список из 30 лучших ресторанов Литвы.

В этом году в рейтинге оказались 11 новых мест и 19 уже попадавших в списки лучших ранее. Причем отмеченными оказались как рестораны Вильнюса, так и многих других мест в Литве.Трехлетний перерыв в создании рейтинга был обусловлен сложившейся в мире ситуацией – пандемией COVID-19 и последовавшей за ней войне в Украине.

Сами создатели рейтинга уверены в том, что этот список придаст новый импульс гастрономической культуре и рынку общественного питания в целом, позволив посетителям открыть для себя новые места и вкусы. "Рейтинг "30 лучших ресторанов" – это своеобразный путеводитель для посетителей ресторанов, ведь каждое заведение из списка уникально по своей концепции, истории, блюдам и философии", – отмечает Линас Петрукайтис, основатель академии Gero maisto.По его словам, в этом году в гастрономической культуре наметилось несколько тенденций: рестораны активно используют сезонные продукты, налаживают тесные связи с местными фермерами, а многие возвращаются к проверенным временем методам ферментации и консервации, чтобы запастись продуктами на холодное время года.Постковидские потрясения привели к появлению на оживающем рынке ресторанов целого ряда новых имен, что нашло отражение в списке "30 лучших ресторанов" этого года, в который вошли 11 новых названий.