Запеченный картофель с фенхелем в духовке – простое и вкусное блюдо из картофеля. Овощи запекаем в сливочном соусе, приправленном луком, чесноком, петрушкой и мускатным орехом. Такая картошка вкусна сама по себе, подойдет нестрогим вегетарианцам, допускающим в своё меню молочные продукты.В качестве гарнира к рыбе, курице или мясу запеченная в соусе картошка тоже не знает себе равных.
Этот рецепт отличный пример того, как из привычных овощей можно приготовить вкусное блюдо с пикантным вкусом – фенхель привносит ароматную и чуть сладковатую нотку.Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 4-5Небольшие клубни картофеля очищаем от кожуры, разрезаем пополам. Заливаем очищенный картофель кипящей водой, отварим до полуготовности, в конце варки солим. Откидываем картофель на дуршлаг.
Картофель, который не сильно разваривается, лучше всего подойдет для этого рецепта.Мелко режем репчатый лук. Зубчик чеснока нарезаем тонкими пластинками. В сотейник наливаем растительное масло, добавляем сливочное.
В растопленное масло бросаем лук и чеснок, посыпаем щепоткой соли, обжариваем на тихом огне, пока лук не станет полупрозрачным.Насыпаем в сотейник пшеничную муку, обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне, на это понадобится примерно 3 минуты. Если хотите приготовить соус без глютена, то замените пшеничную муку овсяной, получится даже вкуснее.Тонкой струйкой вливаем сливки, помешиваем, чтобы соус загустел и в нём не образовались комки. Нагреваем до кипения, по вкусу солим.