Очень вкусные овсяные оладьи с луком и шампиньонами – завтрак, который хочется съесть до крошки! Даже если вы не любите овсянку, эти оладушки заставят взглянуть на неё по-другому.Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 4• 150 г овсяных хлопьев быстрого приготовления; • 120 г лука репчатого; • 200 г шампиньонов; • 1 куриное яйцо; • 30 г пшеничной муки; • 1 чайная ложка разрыхлителя теста; • 100 мл молока; • 30 мл растительного масла; • соль, растительное масло для жарки.Насыпаем в глубокую миску геркулес – овсяные хлопья быстрого приготовления. Не нужны никакие изысканные крупы, самая дешевая овсянка дает потрясающий результат. Чтобы ускорить процесс можно измельчить хлопья в блендере, в этом случае нужно меньше времени, тесто будет готово минут за 10.Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками.
Для котлет и оладий, чем мельче, тем будет вкуснее. Если не владеете техникой виртуозной нарезки ножом, то используйте овощерезку. Нарезанный лук добавляем в миску к овсянке.Шампиньоны замачиваем в холодной воде, если на грибах есть остатки почвы.
Чистые обтираем салфеткой. Нарезаем грибы мелко, добавляем к луку и хлопьям.Разбиваем крупное куриное яйцо. Наливаем молоко. Вы можете использовать кисломолочные продукты для приготовления теста: кефир, простоквашу, несладкий йогурт.Если используете кисломолочные продукты, то замените разрыхлитель теста питьевой содой (примерно 1/3-1/4 чайной ложки).Хорошо перемешиваем ингредиенты, насыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста или питьевую соду, если тесто на кефире.Наливаем растительное или оливковое масло.
По вкусу солим. Хорошо вымешиваем тесто и оставляем на полчаса, чтобы овсяные хлопья впитали влагу и набухли. Тесто станет более клейким и однородным за это время.
.