Необычный завтрак: омлет с фунчозой и овощами
Вкусный завтрак – омлет с фунчозой и овощами за 15 минут. Завтрак самый важный прием пищи, он должен быть полноценным. Углеводы, белок, капелька масла плюс, конечно, вкус и красота! С такого великолепного завтрака приятно начинать день, попробуйте.Время приготовления: 15 минутКоличество порций: 1-2• 60 г стеклянной лапши; • 2 куриных яйца; • 3 столовые ложки молока; • 1 столовая ложка нарезанного лука; • 1 столовая ложка тертой моркови; • 1 помидор; • 1/2 сладкого болгарского перца; • небольшая горсть брокколи; • 2 чайные ложки оливкового масла; • морская соль, паприка, молотый черный перец.Стеклянную лапшу кладем в кастрюлю.
Добавляем к лапше небольшие соцветия брокколи. Крупные куски капусты разрезаем на небольшие части, ножку в рецепте не используем. Заливаем лапшу и брокколи кипятком, солим по вкусу.
Нагреваем до кипения. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.Наливаем чайную ложку оливкового масла в сковороду, насыпаем нарезанный маленькими кубиками репчатый лук.Морковь шинкуем тонкой соломкой или трем на крупной терке.
Добавляем морковку к луку, обжариваем 3 минуты на среднем огне. Сладкий перец режем кубиками. Добавляем нарезанный перец к морковке с луком.Помидор ошпариваем кипятком, охлаждаем снимаем кожицу. Режем помидор небольшими кубиками, добавляем к остальным овощам.
Перемешиваем, солим по вкусу. Прикрываем сковороду крышкой, готовим на умеренном огне 3 минуты. Используйте резанные консервированные томаты без кожи, если лень возиться со свежим помидором.
