Легкое диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой – королевские шампиньоны с овощами. Минимум калорий и времени на готовку, максимум вкуса и пользы. Вегетарианский рецепт, только овощи и растительное масло, нет продуктов животного происхождения.
Рецепт подходит тем, кто постится.Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 2• 150 г моркови; • 60 г лука репчатого; • 250 г королевских шампиньонов; • несколько веточек петрушки; • 1 зубчик чеснока; • веточка тимьяна; • 1 столовая ложка растительного масла; • соль, молотый черный перец; • яблочный уксус по желанию.Морковь моем щеткой, скоблим. Очищенную морковь нарезаем толстыми брусочками. Кладем нарезанную морковку в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.
Варим 4 минуты.Королевские шампиньоны протираем влажной салфеткой. Ножки нарезаем кружочками, шляпки разрезаем на несколько частей.Морковь достаем из кастрюли, в ту же воду бросаем нарезанные грибы. Отвариваем 2 минуты после закипания.Берем противень или большую сковороду.
Смазывать маслом не нужно. На противень выкладываем бланшированную морковь.Репчатый лук нарезаем не очень толстыми дольками-перьями. Добавляем нарезанный лук к бланшированной морковке. Рядом с овощами выкладываем отваренные грибы.Нарезаем мелко зелень петрушки или сельдерей.
Добавляем нарезанную зелень к овощам и грибам. Вы можете добавить в этот рецепт цуккини, стебли или корень сельдерея, помидоры черри. Достаточно 150 г любых овощей, чтобы разнообразить меню.
Плотные овощи, такие как корень сельдерея, нужно сначала бланшировать, как морковку.Дольку чеснока измельчаем ножом или пропускаем через чесночный пресс. Обрываем листочки со стебелька тимьяна. Наливаем столовую ложку растительного масла. Перчим молотым черным перцем по вкусу.