Как вырастить батат и что из него приготовить
Эльвиры Соленой, как вырастить батат, на какие сорта обратить внимание и что из него приготовить.Эльвира, как давно вы выращиваете батат, и с чего началось ваше знакомство с ним?
Фото Эльвиры Соленой– Несколько лет назад я перелистывала журнал "Приусадебное хозяйство" 1980-х годов. Мне было интересно, чем в то время подкармливали и обрабатывали огород, хотела почерпнуть для себя что-то полезное. Там я прочитала про эту культуру и решила, что попробую ее вырастить. Батат очень популярен в азиатской кухне, и первый посадочный материал прибыл ко мне из Вьетнама. В принципе, мой первый опыт был удачным, но я пришла к выводу, что нужно искать сорта с более коротким периодом вегетации.Те, кто хотят вырастить батат, должны учитывать, что чем холоднее в вашем регионе, тем короче должен быть срок вегетации батата. Следующий батат прибыл ко мне с юга России, и теперь удается получить урожай покрупнее.Вы много лет выращиваете батат разных сортов, какие вы можете особо отметить?
Фото Эльвиры Соленой– В России выращивают около сотни сортов батата, и лично меня от выращивания их всех удерживает только недостаток площади огорода. Думаю, у каждого огородника будут свои любимцы, ведь у нас у всех разные вкусы. Оранжевый батат богат каротиноидами и практически не уступает по этому показателю моркови. Его чаще используют для приготовления десертов. В фиолетовом много антоцианов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Широкое применение у белого батата.Надежный сорт Борегард, у этого батата красивые ровные корнеклубни, мякоть приятного вкуса, но, на мой взгляд, он несколько капризен в рассадный период. Урожайные и непривередливые сорта Джерси и Винницкий розовый. Если не получается найти сорт с коротким
