Для тех, кто любит землю
» » Летнее блюда: салат из цукини с фетой
Летом, особенно в жару, хочется чего-то легкого. Салат из цукини – как раз такое блюдо. Его несложно приготовить. Попробуйте.
4 молодых кабачка или цукини, 200 г феты, 15–20 маслин, несколько веточек петрушки, кинзы или укропа, 6 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки очищенных кедровых орешков (их можно заменить и другими орехами), соль и черный молотый перец – по вкусу.
Смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец. , нарезанные тонкими лентами, к примеру овощечисткой, выложить в масло и мариновать в течение 10 минут.
За это время крупными кубиками нарезать фету, а маслины – пополам.
В салатник или сразу в тарелки выложить