Три блюда из одной куриной грудки: чем удивить гостей в новогодние праздники

Фото: shutterstock.com / Gayvoronskaya_Yana Вам понадобятся: 100 г сырого куриного филе, 100-200 г любой колбасы или ветчины, 300-400 г отварных или консервированных овощей, 3-4 сырых куриных яйца, майонез, зелень и соль по вкусу.Приготовление. Куриное филе отварите в подсоленной воде и остудите в ней же, чтобы оно было сочнее. Отдельно отварите яйца вкрутую, а затем остудите их в холодной воде.

Колбасу, овощи и отварное куриное филе нарежьте кубиками, яйца пропустите через яйцерезку. Все компоненты сложите в глубокую емкость, добавьте мелко нарезанную зелень и соль. Заправьте салат майонезом, перемешайте и отправьте на 2-3 часа в холодильник, чтобы он настоялся.

Фото: shutterstock.com / Cesarz Вам понадобятся: 1 л воды, 300 г куриного филе, 400 г отварных или консервированных овощей, 30 г желатина, соль, перец горошком и лавровый лист.Приготовление. Воду влейте в кастрюлю и положите туда куриное филе. На среднем огне доведите массу до кипения, снимая пену.

Затем всыпьте соль и положите специи. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите содержимое до готовности филе.Готовый бульон процедите и измерьте его объем. Если он достигает 900 мл, отлейте третью часть в подходящую емкость и остудите жидкость, вначале используя посуду с холодной водой, а затем поместив емкость на некоторое время в холодильник.В охлажденном бульоне разведите желатин, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса для набухания.В это время разделите куриное филе и овощи на одинаковое количество порций и разложите по формочкам, а оставшийся бульон (его должно быть примерно 600 мл) снова перелейте в кастрюлю и нагрейте до температуры 80-90°С.