Заготовки из зеленых помидоров: необычные рецепты

Фото: shutterstock.com / Foxxy63Вам понадобятся: 1,5 кг зеленых томатов, 1 болгарский перец, 2 перца чили, 1 пучок свежего укропа с зонтиками, 2-4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 20 г соли, черный перец горошком.Приготовление. Овощи и свежую зелень вымойте, обсушите.

У всех перцев удалите плодоножки и семена.Приготовьте рассол из 1 л воды, соли, перца горошком и лавровых листьев – доведите до кипения и проварите 5 минут.Сладкий и острый перец, чеснок и 2/3 пучка укропа измельчите в блендере (не "в кашу", а чтобы остались кусочки).Томаты глубоко, но не до самого донца, надрежьте крест-накрест и при помощи ложки начините острой смесью.Уложите помидоры в стерилизованную банку, туда же поместите оставшиеся веточки и зонтики укропа.Залейте горячим рассолом, закройте крышкой, накройте полотенцем до остывания и после уберите в прохладное темное место. Пробовать заготовку можно уже через неделю.

Фото: shutterstock.com / MSevПосле приготовления жареные зеленые помидоры не подходят для заморозки. Но нарезанными и обжаренными в кляре их можно безопасно хранить в морозилке до года.Вам понадобятся: твердые зеленые томаты, для кляра – яйца, молоко, мука пшеничная и кукурузная, панировочные сухари, соль и приправы по вкусу (чесночный порошок, молотый черный и красный перец и т.п.).Приготовление.