Куриная грудка в томатной соусе с финиками

Курица в марокканском стиле в пряном кисло-сладком томатном соусе с красным луком и финиками. Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту получается сочной. Нужно время на подготовку, но сам рецепт быстрый, понадобится всего 15-20 минут и вкусная жареная курица уже на столе.Время подготовки: 1-12 часовВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 2Маринуем куриную грудку.

Половину большого филе посыпаем крупной морской солью. Смешиваем по 1\4 чайной ложки красного перца, паприки и растертых семян кориандра, добавляем щепотку сушеного тимьяна. Натираем филе специями, заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике минимум на 1 час, максимум на 12 часов.

Чем дольше маринуется грудка, тем лучше будет результат.Замаринованную куриную грудку нарезаем ломтиками толщиной около одного сантиметра.Хорошо разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло. В разогретое масло выкладываем кусочки курицы.Поджариваем курицу с двух сторон до светло-золотистого цвета. Жарим примерно по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.Красный лук нарезаем мелкими кубиками, поливаем белым сухим вином.

Нарезанный лук отправляем в сковороду вместе с маринадом.Очищаем от шелухи зубчики чеснока. Давим зубчики ножом, измельчаем. Измельченный чеснок отправляем к курочке следом за луком.Достаем косточки из фиников, ополаскиваем финики проточной водой, нарезаем мелко.

Нарезанные финики добавляем к остальным ингредиентам.Добавляем густое томатное пюре или томатную пасту. Также можно использовать резанные консервированные томаты в собственном соку без кожицы. Понадобится примерно 100 г резанных томатов, так как пюре более концентрированное.Посыпаем курицу молотой корицей, достаточно 1\4 чайной ложки на это количество ингредиентов, просто чтобы