Печется быстро, только подготовка занимает некоторое время. Не нужно бояться такого бисквитного теста, нужно просто выбрать правильный силиконизированный пергамент. На первый взгляд может показаться, что делается он сложно, но, приготовив его раз, потом все делается автоматически. Рулет в нарезке
ИнгредиентыДля теста
Яйца — 6 шт.Сметана — 3 ст. ложкиМука — 6 ст. ложекШпинат — 3-4 ст. ложкиПаприка молотая — 2 ст. ложкиСыр твердый тертый- 3 ст. ложкиРазрыхлитель — 2 ч. ложкиСоль — по вкусуДля начинки
Творожный сыр — 400 гЧеснок (сухой) -1 ч. ложка (или измельченный свежий чеснок 1/2 ч. ложки)Сметана — несколько ложек по необходимостиВремя приготовления: 40 минут.
Ads by ПриготовлениеОтделить белки от желтков. В три глубокие тарелки поместить по два желтка, так как будет три разноцветных вида теста. Белки в отдельной глубокой емкости поставить в холодильник. Шпинат измельчить, я использую блендер и пробиваю шпинат вместе с двумя желтками (можно использовать и свежий, и размороженный шпинат или петрушку).Измельчение шпината В каждую тарелку с желтками добавить по щепотке соли и 1/3 часть разрыхлителя.Добавление соли и разрыхлителя Потом добавить в каждую тарелку по ложке сметаны с горкой и по две ложки муки.Сметана и мука Шпинатное тесто готово, можно перемешивать. А во вторую тарелку добавить паприку, перемешать — это основа для второго теста. В третью тарелку добавить тертый сыр, перемешать.Три основы для теста и взбитые белки Далее взбить белки со щепоткой соли до плотных пиков. Белковую массу разделить на три части и добавить их в тарелки с тестом, аккуратно вмешать белки в тесто. Получается три вида воздушного теста. Вмешивание белковой массы в тесто На заранее подготовленный противень (лучше использовать