Растапливаем в сковороде по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла, добавляем мелко нарезанный перчик чили и измельченный чеснок. Через полминуты кладём в сковородку мелко нарезанный репчатый лук.
Посыпаем лук щепоткой соли, обжариваем до полупрозрачного состояния. Если не любите острое, то готовьте подливу для торта из кабачков без чили.Морковь шинкуем тонко, добавляем к обжаренному луку, готовим на небольшом огне 10 минут.
Можно натереть морковку на крупной овощной терке.В холодном бульоне или воде размешиваем муку до однородного состояния без комков. Добавляем 1 чайную ложку приправы для бульона.Добавляем сметану, хорошо перемешиваем.