Выращивание брюссельской капусты: сорта, подготовка, удобрения

Что это? Брюссельская капуста – не самый распространенный вид на огородах в нашей стране. А между тем, это универсальный овощ, который можно отваривать, жарить, тушить, запекать и даже есть сырым.

Почему стоит обратить внимание? Этот вид капусты содержит большое количество витамина С и других важных витаминов и микроэлементов. А ее родиной является Бельгия, где в летнее время погода порой такая же прохладная, как и в средней полосе России.

В чем особенность брюссельской капусты

Брюссельская капуста – овощ довольно универсальный. Она хороша и в составе блюд высокой кухни, и на столе попроще, отлично сочетается с другими ингредиентами и подходит для любого вида приготовления. Вы можете ее варить в воде и на пару, жарить, тушить, печь и, конечно, есть сырой. Этот овощ имеет высокую пищевую ценность, содержит большое количество витамина С и других важных витаминов и микроэлементов. Хорошо хранится как в холодильнике, так и в замороженном виде.

Выглядит брюссельская капуста необычно. Это растение высотой до 50 см, с мощным стеблем, близко к которому расположены маленькие кочанчики. Их и употребляют в пищу.

Важный нюанс при выращивании брюссельской капусты – холод. Родина ее – Бельгия, где прохладное лето, поэтому Подмосковье, Ленинградская область, Урал и Сибирь – вполне подходящие для нее места. Капуста нечувствительна к кратковременным заморозкам и не любит, когда слишком тепло.

При температуре выше 20 градусов кочанчики завязываются и формируются с трудом, могут не вызреть, поэтому нужно строго следить за температурным режимом при посадке и выращивании рассады. Если нет возможности создать такие условия в квартире, посейте семена капусты в теплицу или парник на временную грядку.

Сорта брюссельской капусты

Существует