В одной из своих прошлых статей я описала семь сортов длинноплодных сладких перцев, которые я выращивала в позапрошлом сезоне. Среди них было немало очень достойных сортов, которые я решила выращивать каждый год, но тяга к экспериментаторству заставила меня опробовать новые сорта. Поэтому в прошлом сезоне я выращивала и другие перцы подобной формы.
В этой статье расскажу о своих впечатлениях о них.Хотя с виду такие перцы можно принять за острые, на самом деле они такие же сладкие как и кубовидные, а некоторые даже слаще. Острота у этих перцев отсутствует, а если она и есть, то в очень незначительном количестве и едва ощутима.Первую часть о длинноплодных перцах можно прочитать в статье: 7 сортов длинноплодных перцев, которые я выращивала для запеканияСамое главное достоинство этих перцев – тонкая нежная кожица. Это свойство делает их очень удобными для запекания.
У большинства сладких перцев кожица при запекании становится очень жесткой и ее приходится снимать перед употреблением в пищу. У длинноплодных сортов кожица как правило нежная и запеченные перцы можно употреблять вместе с кожурой. Особенно это характерно для сортов желтой окраски.Традиционный болгарский сорт перца.
По форме плоды вытянутые, конической формы и как бы сплюснутые с двух сторон. При полном созревании ярко-красного оттенка. Вырастает «Сиврия» до 20 см и более, но небольшого диаметра.
Кожица перца тонкая, а вкус сладкий. Они подходят для употребления в пищу в сыром виде и для фарширования, но их можно мариновать, консервировать или добавлять в горячие и холодные блюда. Обладает характерным ароматом при запекании.