Посадили щавель и теперь не можете нарадоваться урожаю? Это без сомнений прекрасная многолетняя трава, которая при всей своей потребительской простоте является очень популярной в Украине. И вы далеко не едины во мнении, что щавель - вкусный, ароматный и полезный. Так думают многие дачники и огородники. Специально для почитателей салатов и зеленого борща на основе этой замечательной пикантной зелени мы подготовили несколько способов сохранения продукта на долгий отрезок времени. Прочитав статью, вы сможете выбрать наиболее понравившийся вам рецепт щавеля на зиму и успешно реализовать его. Обещаем, что будет легко, поэтому новички в дачно-огородном деле, уверенно подключайтесь! Давайте вместе разбираться, как заготовить щавель на зиму, сохранив все его изначальные свойства.
В Украине принято консервировать огурцы и засаливать помидоры. Это без преувеличения «маст хэв» для многих любителей похрустеть витаминчиками и запить рассолом. Вы наверняка тоже пробовали. А вот как закрывать щавель в банки на зиму? Давайте пошагово, но достаточно коротко все опишем. Заготовка щавеля на зиму подразумевает использование качественного продукта. Количество вы выбираете сами с расчетом на то, что на 600 г щавеля идет 300 мл воды и примерно 2 чайных ложки соли. Зелень нужно тщательно промыть и пропустить через дуршлаг, после чего выложить на полотенце (обычное или бумажное). Таким образом уйдет лишняя влага. Листья нарезаются в произвольной форме - как нравится автору. Главное - брать только свежие, не жесткие листочки. Параллельно уже можно поставить кипятиться воду. Как только она закипит - забрасываем в емкость с водой щавель. Варим буквально 3 минуты, аккуратно помешивая. Зелень должна заметно уменьшиться в