Чесночница черешчатая — злобный сорняк или ценная альтернатива чесноку?

Многие садоводы и огородники считают это растение злостным сорняком и активно от него избавляются. Тем не менее, чесночница может стать восхитительным дополнением к вашему столу. Предлагаем вам «сразиться с захватчиком», используя ее в кулинарных целях, или в качестве лекарственного средства.

Как это сделать, расскажет наша статья.Чесночница черешчатая (Alliaria petiolata) — широко распространенное растение. Вид встречается почти по всей Европе, на Кавказе, в Азии и в Северной Африке. На территории России она обитает во многих регионах Европейской части.

Трава встречается преимущественно во влажных местах: в низинах, по берегам ручьёв и мелких речек, опушках леса и других участках с богатыми азотом почвами.Чесночница принадлежит к семейству Капустных (Brassicaceae) и является близкой родственницей горчицы, салата и других крестоцветных культур. Род состоит всего из пяти видов. Растение получило свое название благодаря чесночному аромату, который ощущается при растирании листьев.
Чесночница черешчатая — это преимущественно двухлетнее (реже многолетнее) растение.

Максимальная высота составит 110 см. Однако, в зависимости от условий, ее рост в среднем составляет от 40 до 70 см. Стержневой корень слегка коричневатого или белого цвета.

Листья по форме напоминают крапиву, но у них нет болезненных жгучих волосков, а края листов более зазубренные. Яркая отличительная черта — выемки на черешке и запах чеснока. Прикорневые листья обычно круглее, а сидячие заостренные.

Стебли крепкие, четырехугольные.Цветет чесночница с апреля по июль. В верхушечном кистевидном соцветии находится множество белых цветков размером от 5 до 8 миллиметров. Как и у других представителей семейства Крестоцветных, цветки четырехлепестковые.