Пора прощаться? Как изменения климата влияют на кофе и его вкус

В связи с глобальным потеплением миру придется отказаться от пристрастия к кофе, говорится в новом исследовании. Даже если общемировая температура вырастет не более, чем на 1,5 градуса, к концу века площадь земель, пригодных для выращивания кофе, сократится на 54 процента.Это будет иметь катастрофические последствия для фермеров, которые полагаются на кофе в качестве источника средств к существованию в таких странах, как Бразилия, Эфиопия и Вьетнам.

Это также повлияет на его вкус, доступность и цену кофе, и сильно ударит по бизнесу кофеен."Небольшие занимающиеся выращиванием кофе хозяйства живут на переднем крае климатического кризиса несмотря на то, что они сами внесли незначительный вклад в проблему глобального потепления", — цитирует Euronews слова Патрика Уотта, исполнительного директора Christian Aid, международного агентства по развитию, подготовившего доклад.Некоммерческая организация утверждает, что богатым странам пора поддержать фермеров в более бедных странах, пострадавших от изменения климата.Повышение температуры, нерегулярные осадки, болезни, засухи и оползни – все это ставит под угрозу сельскохозяйственные угодья."Наш опыт показывает, что в год, когда дожди в начале сезона были слабыми или вообще отсутствовали, цветение кофе также было крайне слабым, — говорит Максон Нг'амби, генеральный директор Mzuzu Coffee Cooperative в Малави. — Сейчас это часто повторяется".Поскольку экстремальные погодные условия и стихийные бедствия происходят все чаще, фермеры (и не только те, кто занимается выращиванием кофе) становятся все более уязвимыми.Это особенно актуально для развивающихся стран, где работа хозяйств часто оплачивается очень слабо, а последствия изменения климата ощущаются более остро."Влияние изменения