Салат «Ташкент» с редькой и хреном

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4• 400 г вареной курицы; • 250 г зеленой редьки; • 4 куриных яйца; • 120 г лука репчатого; • 15 г растительного масла; • несколько веточек кинзы; • корень хрена; • оливковое масло холодного отжима, черный перец, соль.Отвариваем курицу, остужаем в бульоне. Снимаем с вареной курицы кожу, отделяем мясо от костей. Для приготовления салата лучше всего подходят куриные окорочка или бедра.Репчатый лук режем мелко.

Наливаем в сотейник растительное масло, бросаем лук, посыпаем солью. Готовим на среднем огне, помешиваем, чтобы лучок не сгорел. Когда станет мягким и приобретет карамельный оттенок, считается готовым.Вареную курицу нарезаем небольшими кубиками или разрываем вилками на волокна.Зеленую редьку моем щеткой, счищаем кожуру.

Нарезаем редьку соломкой, посыпаем солью, оставляем на пару минут. Затем кладем редьку в дуршлаг, промываем, обсушиваем и добавляем в салат.Добавляем в салат остывший обжаренный лук.Нарезаем мелко несколько веточек кинзы. Добавляем нарезанную зелень в салатник.

Если не любите кинзу, замените её петрушкой, понадобится столовая ложка нарезанной петрушки.Корень хрена тщательно моем, чистим овощечисткой. На мелкой тёрке натираем сырой хрен, добавляем к остальным ингредиентам. Сколько взять хрена – дело вкуса, минимум столовая ложка, можно и побольше.Используйте сырой корень, готовый соус-хрен это совсем другая история.Приправляем салатик: солим по вкусу, перчим молотым черным перцем, добавляем несколько столовых ложек густого оливкового масла первого холодного отжима сорта EXTRA VIRGIN.Нарезаем соломкой три куриных яйца, сваренных вкрутую, добавляем в салатник, перемешиваем.Выкладываем салат «Ташкент» с редькой, тёртым хреном и курицей горкой.Украшаем