5 самых вкусных рецептов соленых грибов
статье. Сегодня же подготовили для вас подборку из пяти лучших, на наш взгляд, рецептов. Они не потребуют от вас особых кулинарных умений, но обязательно порадуют вкусом приготовленных по ним грибов.
Фото с сайта shutterstock.com/laksenaВам понадобятся: 2 кг груздей, большая головка чеснока, пучок вишневых листьев, 10 г перца горошком, 3-4 веточки гвоздики, 5 лавровых листьев, 40 г соли.Приготовление. Грибы тщательно промойте, порежьте на несколько частей и варите 15 минут в слегка подсоленной воде. После закипания снимайте пенку.
Оставьте грибы остывать в воде, а затем отбросьте на дуршлаг. Пока грибы остывают, нарежьте чеснок дольками и промойте вишневые листья.Листьями выстелите дно глубокой емкости, туда же положите одну треть чеснока и всех приправ. Пряности можно ошпарить 1 ст.л.
кипятка. Сверху выложите часть грибов и посолите. Повторите слои несколько раз, последний слой грибов накройте вишневыми листьями и приправами.Емкость нужно накрыть тарелкой меньшего диаметра и придавить грузом.
Важно, чтобы грибы находились в собственном соку, при необходимости добавьте немного кипяченой воды. Через 6-7 дней грибы можно есть. То, что не съедите сразу, разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте на хранение в холодильнике или подвале.
Фото с сайта shutterstock.com/tovslaВам понадобятся: 5 кг рыжиков, 250 г соли, 5 веточек гвоздики, 50 г молотого черного перца, 2 ст.л. черного перца горошком, 20 листьев черной смородины, 5 зонтиков укропа, 10 лавровых листьев.Приготовление. Рыжики промойте, несколько раз обдайте кипятком и разложите просушиться на бумажном полотенце.
