Картофель по-корейски — вкусный овощной салат из припущенных в кипятке картофельных стружек, заправленный ароматными приправами, уксусом и оливковым маслом. Важно нарезать картофель по-корейски тонко, в этом секрет успеха.
Используйте тёрку для корейской моркови или овощерезку с мелкой насадкой. Также важны приправы, именно они придают блюду неповторимый вкус и аромат.
Не все приправы обязательны, к примеру, без асафетиды можно обойтись, а вот специи для корейской морковки — обязательный ингредиент.Очищаем картофель от кожуры. Для этого рецепта картофеля по-корейски подойдет картошка со средним и низким содержанием крахмала — восковые сорта.