Курица барбекю в духовке

Курица барбекю в духовке – сочная и нежная курочка с хорошо поджаренной, хрустящей кожицей. Бывает, погода вносит коррективы, и отдых на природе приходится отменять, однако приготовить барбекю можно и в домашних условиях, было бы желание. Вкус жареных окорочков не отличишь от мяса, приготовленного на костре, немного жидкого дыма в соус-барбекю и кажется, что курицу жарили на природе.

Меньше часа нужно на приготовление блюда, советую попробовать!Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 2Два крупных куриных окорочка промываем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Связываем окорочка кулинарной нитью, чтобы ножки держали форму. Нагреваем сковороду с толстым дном.

Кладём окорочка на сухую сильно разогретую сковороду.Обжариваем окорочка с одной стороны на сильном огне 3 минуты, переворачиваем и жарим столько же с другой стороны, в процессе жарки посыпаем солью по вкусу. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Отправляем сковороду с курицей в разогретую духовку на 30 минут.Пока готовится курица, делаем соус, который и придаст окорочкам аромат и вид барбекю.

Смешиваем в миске соевую пасту, мёд и соевый соус. Соевую пасту можно заменить густой томатной пастой.Насыпаем молотый белый и красный перец, добавляем молотую сладкую паприку, насыпаем щепотку соли.В ступе растираем два зубчика чеснока с щепоткой соли, чтобы получилась кашица. Стручок чили очищаем от семян, добавляем к чесноку.

Можно использовать как сушеный чили, так и свежий.Добавляем кашицу из чеснока и чили в соус, наливаем оливковое масло, тщательно перемешиваем до однородности. Жидкий дым придаст жареной курочке недостающий аромат костра, достаточно чайной ложки. Если этот продукт вам не по вкусу, то и без него всё будет вкусно.Через 20