Персики в лимонном сиропе на зиму — быстро и вкусно
Фрукты тщательно перебираем, удаляем плоды с признаками порчи и поврежденные. Ставим на плиту кастрюлю с кипятком, на 1-2 минуты погружаем персики в кипящую воду, сразу перекладываем в миску с ледяной водой.
После контрастного окунания кожица легко отделяется от плодов. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени в кипятке, всё зависит от сорта фруктов.Очищенные от кожицы фрукты разрезаем на четыре части или пополам, достаём косточки.
Косточки, так же, как и кожицу, можно отделить легко, а возможно придётся повозиться, тут снова всё зависит от сорта.Банку и крышку тщательно моем, сушим при температуре 100 градусов Цельсия в духовом шкафу 10 минут или стерилизуем над паром. В подготовленную сухую банку укладываем кусочки персиков,
.
