Рыбный салат с лососем и анчоусами в тарталетках

Закуска в тарталетках – вкусный рыбный салат с лососем и анчоусами. Отличная идея для фуршета. В маленьких тарталетках на пару укусов, украшенный зеленью, салат выглядит очень презентабельно, к тому же невероятно вкусный.

Закуска готовится легко и быстро. В тарталетки нужно раскладывать перед подачей, чтобы корзиночки остались хрустящими. Для приготовления подойдет вареный, запеченный лосось или рыбные консервы.Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6Репчатый лук режем очень мелко.

Сковороду смазываем оливковым маслом, кладем столовую ложку сливочного. В растопленное масло бросаем мелко нарезанный лук, посыпаем солью и перцем. Обжариваем лук 7-8 минут на умеренном огне, остужаем до комнатной температуры.

Лук не нужно зажаривать до коричневых чипсов, в салате это не уместно.Лосось разминаем вилкой, выбираем видимые косточки. Консервированная горбуша также подойдет для этого рецепта.Добавляем остывший жареный лук к лососю. Продукты для приготовления салата должны быть комнатной температуры, не смешивайте теплые ингредиенты!Филе анчоусов режем мелко.

Добавляем нарезанное филе анчоусов в салат, тщательно перемешиваем с лососем и луком.Яйца отвариваем вкрутую: заливаем холодной водой, нагреваем до кипения, оставляем в горячей воде на 10 минут. Сваренные таким образом куриные яйца будут вкусными, желток сохранит желтый цвет, белок не будет переваренным и жестким. Натираем вареные яйца на терке или рубим мелко, добавляем к остальным ингредиентам.Зелень укропа рубим мелко, добавляем в салат.Добавляем мягкий сливочный сыр и майонез.

Творожный сыр или крем-чиз идеально подходит к рыбе.Тщательно перемешиваем салат. Если вы любите однородный паштет, то можно измельчить ингредиенты в блендере до кремового состояния. Затем