Салат с индейкой и красной капустой

Салат с индейкой и красной капустой – полезное блюдо, полноценный обед или ужин. Готовится быстро, калорий мало, зато много пользы. Диетологи советуют включать в меню рецепты с индейкой, нежирное индюшиное мясо разнообразит рацион питания.

Красная или фиолетовая капуста и сладкий лук отлично сочетаются с жареной птицей!Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4Снимаем с вилка краснокочанной капусты 2 верхних листа. Шинкуем капусту ломтиками толщиной 2 миллиметра или меньше, чем тоньше, тем лучше.100 г сладкого салатного лука режем очень тонкими кольцами, добавляем к шинкованной капусте. Оставшийся лук понадобится для приготовления индейки.Посыпаем нарезанные овощи морской солью по своему вкусу.

Наливаем белый винный уксус, добавляем жидкий мёд. Надеваем резиновые перчатки и тщательно перетираем овощи с приправами, чтобы они стали мягкими и выделили сок.Когда капуста станет мягкой и податливой, добавляем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin, перемешиваем и убираем салат в холодильник.Грудку индейки нарезаем кубиками со стороной 2 сантиметра. Для этого рецепта понадобится грудка индейки, она жарится быстро.

Готовится грудка почти также как и куриная, но чуть дольше и мясо более плотное и сочное.В пакет насыпаем несколько столовых ложек кукурузного крахмала. Кладём кусочки индейки в пакет, завязываем узлом. Интенсивно встряхиваем пакет, чтобы крахмал хорошо прилип к кусочкам филе.

Не переживайте, что крахмала много, тот что нужен прилипнет к мясу, а лишний останется в пакете.В сковороде вок нагреваем немного нейтрального растительного масла для жарки. В разогретое масло выкладываем панированное филе. Жарим до золотистого цвета на сильном огне с одной стороны.Нарезаем оставшийся лук перьями.