Блюдо за 30 минут – сочное куриное филе в кисло-сладком медово-горчичном соусе с яблоками и луком. Отварите рассыпчатый рис, пока готовится курица; получится вкуснейший обед всего за полчаса.Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2Отрезаем два больших филе куриной грудки. На порцию взрослому человеку достаточно одного кусочка весом 150-180 г.Лук чистим от шелухи.
Нарезаем тонкими дольками. Яблоки разрезаем, удаляем сердцевину. Очищенные яблоки нарезаем ломтиками толщиной около сантиметра.Острым ножом делаем надрезы крест-накрест с двух сторон куриного филе.
Поливаем подготовленное филе одной столовой ложкой оливкового масла.Наливаем в миску 3-4 столовые ложки воды или 45 мл сухого белого вина. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу. Добавляем мёд и столовую горчицу.
Хорошо перемешиваем ингредиенты. Если мед густой и с комочками, смешивайте соус на основе теплой воды, в теплой среде мед быстро растает. Если готовите с вином, то нагрейте соус на водяной бане или прогрейте в сотейнике.Хорошо разогреваем сковороду.
Кладём на разогретую сковороду подготовленное куриное филе. Жарим на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не нужно приподнимать и переворачивать мясо в процессе жарки, просто оставьте на две минуты и забудьте про него.Поджаренное филе снимаем со сковороды, перекладываем на время в тарелку.
Сковороду мыть не нужно, в ней будем готовить соус.Вливаем в сковороду оставшееся оливковое масло – ещё одну столовую ложку. Кладём нарезанный лук и яблоки.Обжариваем на небольшом огне. Переворачиваем ломтики яблок, когда они зарумянятся.Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе.Вливаем медово-горчичный соус.