Овощной паштет с творогом в тарталетках
Так просто и так вкусно! Готовим овощной паштет с творогом, приправляем паштет майонезом и горчицей, раскладываем в маленькие тарталетки, украшаем каперсами. Получится отличная холодная закуска к вину или аперитиву, на приготовление нужно менее получаса.Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 4-5Давим ножом зубчики чеснока, измельчаем в кашицу или пропускаем чеснок через пресс. Мелко режем репчатый лук.
В сотейник с толстым дном вливаем две столовые ложки вкусного оливкового масла. В этом рецепте можно использовать оливковое масло холодного отжима, его горчинка будет кстати. Бросаем чеснок, через полминуты нарезанный лук.
Томим лук на небольшом огне до мягкости примерно 5 минут.Морковь скоблим, натираем на мелкой терке. Используйте терку для сыра, чем мельче морковь, тем быстрее приготовятся овощи.Болгарский перец очищаем от семян, промываем стручки. Мякоть режем небольшими кубиками, добавляем к остальным овощам.
Добавьте половинку перца чили, это придаст блюду аромат и жгучую нотку.По желанию добавляем немного острой аджики, солим овощи. Тушим на небольшом огне 10 минут, пока не станут мягкими.Тушеные овощи выкладываем на доску. Рубим ножом в пюре, в процессе овощи остынут.
Пучок укропа также режем мелко. Смешиваем овощи с укропом прямо на доске.К мягкому жирному творогу добавляем столовую горчицу и майонез. Если творог с комочками, то его необходимо протереть сквозь сито, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.К творогу добавляем измельченные овощи.
